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今日养生方 | 吃多了火锅、羊肉“上火”?快煲剑花葛菜猪肺汤!
来源:未知发布时间:2021-01-04 07:23

最近天寒地冻,火锅受到热捧,可连续吃了几顿就很容易上火,脸上长痘、嘴角干、口苦……广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐了一款剑花葛菜猪肺汤,此汤味道鲜美,汤性清凉滋润,有良好的健脾益气、润肺止咳、理气化痰、滋阴生津等作用。

剑花葛菜猪肺汤

材料:剑花干150克,鲜塘葛菜500克,小无花果8只,广陈皮10克,生姜3片,猪肺1副,猪瘦肉200克。

做法:先将猪肺清洗干净,切块,放进白锅爆炒干水,炒时洒点白酒,以去其腥臊味;猪瘦肉洗净,切厚块;剑花洗净,切段、浸泡2小时;塘葛菜洗净,摘下嫩叶备用。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,接着加入塘葛菜叶,再煮沸5分钟,精盐调味,即可。

适合人群:适宜于肺燥热咳嗽者服食,尤宜于寒冬过食羊肉、狗肉等燥热食品而致“上火”者。

责编/陈辉

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